Yam tcha

Ce n'est pas un personnage de Dragon Ball mais ca veut dire "boire le the" en cantonais.

Generalement c'est le samedi et dimanche midi ou toute la famille se retrouve au resto de 12h a 15h pour aller "boire le the". Du coup il faut prendre un numero a l'entree et faire la queue: la derniere fois j'ai attendu 30 minutes.

Mais l'attente vaut le coup, c'est un plaisir infini que de manger les Dim Sum, traduisez "touche coeur".
Il en existe de plusieurs sortes et on doit choisir sur une liste en cochant ce que l'on veut prendre. Les Dim Sum arrivent ensuite par 3 ou 4 dans des petits bacs en bois ronds.
On les prend donc avec les baguettes et on les pose dans le petit bol qui est devant nous  ;)
Il faut les manger lentement en buvant du the en meme temps.
Il y a bien sur les Ha Kao et les Siu Mai, qui sont des Dim Sum parmis d'autres ici donc on n'en prend pas a chaque fois, mais il y a surtout les Siu Long Pao. Ca c'est trop bon, quand on mord dedans, il y a une sorte de jus de viande a l'interieur et quand on le sait pas, le jus est expulse et c'est la table qui en profite :)

En ce moment, je raffole des Kao Ti, je crois que ca s'appelle ravioli chinois en France.
Des Dim Sum, il y en a au porc, au boeuf, au poulet, au crevette, vegetarien,...tous plus bons les uns que les autres.

Mais on mange egalement des brioches, des crepes de riz,...et on prend un peu de verdure pour accompagner toute cette viande.
Pour cela je vous conseille les Kai Lan, tiges croquantes vertes claires avec de larges feuilles vertes foncees, il doit y avoir un nom en francais mais je sais pas lequel.
Ou bien une simple salade verte sautee a la poele.
On peut prendre des nouilles sautees ou du riz bouilli, pour caler ceux qui ont encore faim.

On avait Yam Tcha au 13e a Paris pour mon repas de depart, vous vous souvenez ?
Je crois qu'on avait paye 14 euros chacun la derniere fois, et bien pour la meme chose on aurait paye 4 euros chacun ici.
J'ai meme trouve un resto ou c'etait Dim Sum a volonte pour seulement 50 HK$ par personne (un peu moins de 6 euros).

Je peux vous dire que pendant l'ecriture de ce post et la recherche d'images sur internet mon ventre n'a pas arrete de gronder et ma bouche de saliver.
et vous ? :)

Si vous venez un jour a Hong Kong, il ne faut surtout pas rater une occasion de "boire le the". Si je le pouvais j'irais tous les jours  :)